ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്ക് സന്തോഷം നൽകുന്ന വാർത്തയുമായി എത്തിയിരിക്കുകയാണ് ഭക്ഷണ ശാസ്ത്രജ്ഞർ. ചോക്ലേറ്റ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (Dark Chocolate) കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ചിന്താശേഷിയെയും മൂഡിനെയും പോസിറ്റീവ് ആയി ബാധിക്കുമെന്നാണ് പുതിയ കണ്ടെത്തൽ. പണ്ടുകാലം മുതലേ ചോക്ലേറ്റ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് കരുതിയിരുന്നെങ്കിലും, അത് എങ്ങനെയാണ് തലച്ചോറിനെ സ്വാധീനിക്കുന്നത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ വ്യക്തത ലഭിച്ചിരിക്കുകയാണ്.
എന്താണ് ഇതിന് പിന്നിലെ രഹസ്യം? കൊക്കോയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫ്ലാവനോളുകൾ (Flavanols) എന്ന സംയുക്തമാണ് ഇവിടെ പ്രധാന വില്ലൻ (അല്ലെങ്കിൽ ഹീറോ!). ഈ സംയുക്തങ്ങൾ തലച്ചോറിലെ രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തയോട്ടം കൂടുമ്പോൾ തലച്ചോറിലെ കോശങ്ങളിലേക്ക് കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ എത്തുകയും, ഇത് വേഗത്തിൽ കാര്യങ്ങൾ ഗ്രഹിക്കാനും തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കാനും നമ്മളെ സഹായിക്കുന്നു.
പഠനത്തിലെ പ്രധാന കണ്ടെത്തലുകൾ:
ഓർമ്മശക്തി: പ്രായമായവരിൽ കണ്ടുവരുന്ന ഓർമ്മക്കുറവ് പരിഹരിക്കാൻ മിതമായ അളവിലുള്ള ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗം സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനം പറയുന്നു.
സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുന്നു: ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിൽ 'എൻഡോർഫിനുകൾ' (Endorphins) ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് മാനസിക സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും സന്തോഷം നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഗണിതപരമായ കഴിവ്: കൗതുകകരമായ ഒരു കണ്ടെത്തൽ എന്തെന്നാൽ, ഫ്ലാവനോളുകൾ അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ കുടിച്ചവർ സങ്കീർണ്ണമായ കണക്കുകൾ വേഗത്തിൽ പരിഹരിക്കുന്നതായി പരീക്ഷണങ്ങളിൽ തെളിഞ്ഞു.
ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ: എല്ലാ ചോക്ലേറ്റുകളും ഒരുപോലെ ഗുണകരമല്ല. പഞ്ചസാരയും പാലും ധാരാളം അടങ്ങിയ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റുകളേക്കാൾ, 70 ശതമാനത്തിന് മുകളിൽ കൊക്കോ അടങ്ങിയ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റുകളാണ് തലച്ചോറിന് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യുന്നത്. അമിതമായാൽ അമൃതും വിഷം എന്നത് പോലെ, ചോക്ലേറ്റിന്റെ അളവും നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
ഭക്ഷണത്തെ കേവലം വയർ നിറയ്ക്കാനുള്ള ഒന്നായി കാണാതെ, മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ ഇന്ധനമായി കാണുന്ന പുതിയ 'ന്യൂട്രോണിക്സ്' (Nutronics) കാലഘട്ടത്തിലേക്കാണ് ഈ ഗവേഷണം വിരൽ ചൂണ്ടുന്നത്.